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山竹能放在冰箱保存。山竹虽然果壳坚硬,但是容易变质和流失水分,可以放到冰箱密封冷藏,因为www.nfysw.com冰箱温度较低,可以降低果胶酶的活性,能延长山竹的保鲜期。
山竹叶瓣颜色越绿,则果肉越新鲜,如果山竹果蒂处是黑色或褐色,则不建议购买,山竹果壳呈紫色或深紫色,黑色的山竹可能是放置太长时间或变质,这种不新鲜,口感也较差,若用力捏山竹的果壳还是没有凹陷,这种里面含有的水分较少。
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